Descrizione del prodotto
Trehalose
Descrizione: Trehalose è Uno zucchero non riducente che consiste di due molecole del glucosio ed è Uno della maggior parte del zucchero stabile nel mondo. Durante la ricerca di disidratazione delle celle della pianta, gli scienziati hanno trovato quello trehalose Può Impedire efficace la membrana delle cellule, la proteina ed altre molecole danno su essiccamento e mantengono il carattere biologico naturale dopo la reidratazione delle piante secche
Proprietà
1. Cariogenicity basso
Trehalose completamente è Stato provato con sia il sistema cariogenico in vivo che in vitro, in modo da ha ridotto sostanzialmente il potenziale cariogenico
2. Dolcezza delicata
Trehalose è Soltanto 45% dolce quanto il saccarosio. Ha un profilo pulito di gusto
3. Solubilità Bassa e cristallino eccellente
la Acqua-solubilità Di trehalose è Alta quanto il maltosio mentre la cristallinità è Eccellente, in modo da è Facile da produrre la caramella igroscopica bassa, il rivestimento, la confetteria molle ecc.
4. Alta temperatura di transizione di vetro
La temperatura di transizione di vetro di trehalose è 120º C, che fa l'ideale del trehalose poichè Una proteina protectant ed adatta idealmente come elemento portante per i sapori seccati a spruzzo
Specifica:
| Punti | Specifica |
| Apparenza | Polvere cristallina bianca |
| Purezza (Trehalose) | > 98% |
| Perdita su essiccamento | < 1.5% |
| PH | 5.0~6.7 |
| Colore | < 0.1 |
| Torbidezza della soluzione | < 0.05 |
| Cavo (Pb) | ≤ 0. 1mg/kg |
| Arsenico (Come) | ≤ 0.5mg/kg |
| Numero totale dei batteri | ≤ 300cfu/g |
| Lieviti e muffas | ≤ 100cfu/g |
Applicazione:
Trehalose è Ampiamente usato in alimento(quali cioccolato, la caramella, i prodotti bollenti e l'alimento frozen), bevandas, pharma, zona cosmetica
Funzioni, applicazioni
l Alimenti, industria dei prodotti di sanità
L'igroscopicità Bassa, forte possibilità Della holding dell'umidità , inibisce l'invecchiamento dell'amido, aumenta la possibilità Antigelo
1) Inibire l'assorbimento dell'umidità Degli alimenti, particolarmente per alimento che contiene la meno acqua, potrebbe stabilizzare la sua qualità , evita che deformare e diventa appiccicosoApplicazioni: Gli spuntini, cereale, pasticceria della farina di riso, caramella, spezie, biscotti, cialda, solido beve, caramella lattea, inserimento del fagiolo, frutti di mare secchi, pesci secchi, ulva, ecc.
2) Trehalose è Stabile in sostanze alimentari acide, non analizza in glucosio ed in fruttosio per aumentare l'assorbimento dell'umidità Del prodotto
Applicazioni: La caramella dura, la caramella molle, la caramella riempita, la gelatina, spremuta beve, sport beve, ecc.
3) Trehalose sostituisce il saccarosio per essere decorazione di superficie degli alimenti, non assorbe l'umidità Per fondersi e diventare appiccicoso
Applicazioni: pane, biscotti, alimenti del forno, ciambella, soffio, grafico a torta, compressa ricoperta, pudding, ecc.
4) la gelatina prodotta con trehalose contiene molta umidità , l'apparenza è Umida, ma non assorbire l'umidità , il sapore della frutta e la fragranza eccezionali, grasso non dolce
5) Trehalose ha buona possibilità Della holding dell'umidità . Rallenta l'espansione delle catene molecolari, riduce il tasso di invecchiamento di amido, migliora la prestazione della gelata di amido
Applicazioni: Pane, pane cotto a vapore, panino farcito cotto a vapore, tagliatella, altri alimenti che contiene l'amido
Trehalose ha igroscopicità Bassa, non causa la reazione Maillard, adatta essere eccipiente per gli alimenti del ridurre in pani
Applicazione: Pasta sfoglia, ridurre in pani dello zucchero, ridurre in pani del latte, ridurre in pani di verdure, ridurre in pani della frutta, caramella del ridurre in pani, ecc. 2. La resistenza termica, la resistenza acida, la prestazione di congelamento migliore, trehalose è Più La scuderia del disaccaride naturale
1) utilizza il trehalose nelle bevande calde, contribuisce ad aumentare la stabilità Delle bevande, inibisce la torbidezza della bevanda dovuto temperatura elevata
2) in bevande silicee, il trehalose può Esistere stabile, non analizzare e nessuna reazione Maillard
3) Trehalose può Sostituire il saccarosio, riduce il punto di congelazione del gelato e di altri prodotti frozen. Può Essere utilizzato in alimento frozen ed in caramella frozen per produrre la nuova glassa e produce un sapore unico e squisito
4) Trehalose è Stabile, ma può Essere assorbimento digestivo dall'ente, sostituisce l'alcool di zucchero e gli oligosaccaridi indigeribili per impedire la diarrea
Applicazione: Sostanze alimentari acide, bevande silicee, bevande calde, caffè , gelato, alimenti che hanno bisogno del trattamento a temperatura elevata nella produzione, altri alimenti che hanno bisogno del calore e della gelata, ecc.
3. Nessun colorability, trehalose non causa la reazione Maillard
1) Trehalose è Un genere di saccaride non riducente, non causa la reazione Maillard che causi la brunitura
2) utilizza il trehalose in alimenti fritti, inibisce la reazione Maillard, impedice gli alimenti fritti essere troppo scuro, produce gli alimenti non assorbire l'umidità E non scolorire
Applicazioni: La pasta sfoglia, il ridurre in pani dello zucchero, il ridurre in pani del latte, il ridurre in pani di verdure, ridurre in pani della frutta, ha fritto gli alimenti, gli spuntini fritti, ecc.
4. L'alta temperatura di transizione di vetro, l'alta stabilità , impedice la carie dentale
1) Trehalose temperatura di transizione di vetro è 115º C
2) aggiunge il trehalose in alimento, esso può Aumentare la temperatura di transizione di vetro degli alimenti, che produce l'alimento in una condizione più Stabile, guida per mantenere l'alimento fresco, facile per memoria
3) Trehalose non produce il glucano insolubile in bocca, inibisce l'adesione del glucano insolubile prodotta da saccarosio, impedice la carie dentale
Applicazioni: Caramella con abbondanza di spremuta, caramella del miele, caramella del xilitolo, caramella senza saccarosio, caramella liquida riempita, caramella dello spuntino, caramella molle, gelatina, caramella della frutta, caramella di verdure, caramella del latte, altre caramelle, ecc.
5. Impedire la denaturazione della proteina e l'ossidazione del lipido, protegge l'attività Biologica
1) aumenta il tasso di sopravvivenza di microorganismo, effettua la stabilità A lungo termine dei batteri in tensione
Applicazioni: Probiotics (butyricum del clostridio, lattobacillo, bifidobacterium, actinomiceti, saccharomycetes, ecc. ), prebiotics, synbiotics, ecc.
Trehalose può Stabilizzare i liposomi, effettua l'integrità Della sua struttura nella condizione asciutta, come un liposoma ha liofilizzato protectant
Trehalose può Proteggere l'attività Dell'enzima nella temperatura insufficiente e l'ambiente a temperatura elevata, prolunga il tempo di conservazione
4) Trehalose stabilizza la struttura della proteina, inibisce la denaturazione della proteina durante il riscaldamento, congelandosi, mescolandosi, asciugandosi, o cambiando di pHApplicazioni: Prodotti lattiero-caseari, prodotti dei fagioli, prodotti a base d'uovo, prodotti dei frutti di mare, prodotti a base di carne, prodotti degli enzimi, ecc.
5) Trehalose inibisce la decomposizione ossidativa degli acidi grassi insaturi in oli da tavola o alimenti grassi, impedice la produzione di acido ed il gusto acido, prolunga la durata a magazzino
6) non friggendo la manipolazione delle verdure e della carne, l'inzuppamento delle verdure e la frutta, il trasporto interurbano di frutti di mare, trehalose mantiene l'organizzazione stabile e fresca
Applicazioni: alimento soffiato, spuntini asciutti della frutta, spuntini di verdure asciutti, trasporto interurbano della verdura, frutta, frutti di mare, ecc.
6. Modificare o riguardare il gusto, migliorare, rimuovere o aumentare l'odore speciale ed il gusto degli alimenti
1) aumenta l'aroma di determinati alimenti, del sapore della minestra dei frutti di mare e del gusto salino
Applicazioni: L'ostruzione della frutta, sottaceti, ha fermentato il fagiolo, l'inserimento dei peperoncini rossi, ecc. In bianco
2) ammorbidice e riguarda i sapori difettosi, riduce il gusto astringente ed amaro, l'acidità Di facilità
Applicazioni: Il caffè , cioccolato, tè Beve, spremuta beve, la birra, ecc.
3) migliora il gusto dolce di altri dolcificanti, come il coperchio l'amarezza prolungata dello stevioside
Applicazioni: Dolcificanti composti (stevioside, saccarosio, aspartame, saccarina, ecc. )
4) rimuove e riguarda il sapore di unpleasure di un certo alimento, come la vitamina B, erba cinese, sapore fermentato, sapore rancido
Applicazioni: Supplementi della vitamina B, supplementi dell'erba, alimento inscatolato, ecc.
5) inibisce e copre l'odore di pesce dei frutti di mare, latte, prodotti a base d'uovo, prodotti dei fagioli e li mantiene freschi, migliora il loro gusto
Applicazioni: prodotti lattiero-caseari, prodotti a base d'uovo, prodotti dei fagioli, prodotti dei frutti di mare e trasporto dei seefoods, latte, prodotti a base d'uovo, prodotti dei fagioli
Industria delle estetiche
1. Idratare forte la capienza, celle epiteliali della pelle di cappello umide anche negli ambienti estremi
1) Nell'ambiente asciutto, il trehalose forma una membrana protettiva speciale sulla superficie delle cellule, limita la molecola, forte l'acqua della serratura
2) Trehalose può Sostituire l'acqua in cellule epiteliali quando la pelle perde l'acqua, protegge le cellule epiteliali dal danno, aumenta il tasso di sopravvivenza di celle
2. Antiradiazione
1) Trehalose aumenta l'abilità Antiradiaziona di DNA, riduce la rottura della catena del DNA
2) la radiazione causa la molecola di acqua analizza nel radicale libero OH. Trehalose può Rimuovere i radicali liberi OH, impedice il DNA essere tagliato
3. Proteggere gli ingredienti attivi in estetiche
1) Trehalose può Proteggere gli ingredienti attivi in estetiche, quali proteina, i peptidi, ecc., che fa l'attività Degli ingredienti può Essere conservato a lungo alla temperatura ambiente
2) Trehalose stabilizza variamente gli antiossidanti naturali attivi in estetiche
4. Inibire l'odore di corpo caratteristico degli anziani
Quando la gente ottiene vecchia, gli acidi grassi in sebo sono aumentati, che produce le aldeidi volatili dopo la suddivisione. Ciò Causa l'odore di corpo caratteristico degli anziani. Trehalose ha funzione evidente di inibizione a questo genere di odore di corpo caratteristico
5. Aumentare l'abilità Di assorbimento della pelle agli ingredienti di nutrizione
Trehalose ha buona compatibilità E la stabilità Con la proteina della membrana, può Essere utilizzata come liquido penetrante della pelle in estetiche, aumenta l'abilità Di assorbimento della pelle agli ingredienti di nutrizione
6. Prolungare la durata a magazzino delle estetiche
Gli acidi grassi e gli esteri in estetiche naturalmente analizzeranno e produrranno le aldeidi volatili, che causa a prodotti delle estetiche gli odori e lo sbiadimento indesiderabili. Trehalose può Inibire efficientemente la rancidità Ossidativa degli acidi grassi e degli esteri, che le guide prolungano la durata a magazzino delle estetiche
7. Impedire la carie dentale
Trehalose non produce il glucano insolubile in bocca, inibisce l'adesione del glucano insolubile prodotta da saccarosio, impedice la carie dentaria
Applicazioni: Unguento, crema, essenza, toner, mascherina facciale, mascherina dei capelli, sciampo, trucco del fondamento, condizionatore dei capelli, spruzzo di capelli, pulitrice facciale, crema della mano, rossetto, dentifricio, colluttorio, aromatico orale, ecc.
Trehalose ha formulato con acido ialuronico è Ampiamente usato nelle estetiche della anti-grinza, nelle estetiche della protezione solare, nella mascherina facciale, nel rilievo dell'occhio, ecc. E la funzione è Realmente buona
Trehalose ha la buone compatibilità , solubilità E stabilità , che possono aggiungersi direttamente nel sistema dell'emulsione, non essere influenzate dalla temperatura e dal pH ed egualmente ha buona compatibilità Con altri ingredienti attivi
Industria di agricoltura
Aumentare l'abilità Di anti-forza maggiore dei semi della pianta, prolungare il periodo flowering di fiore fresco
1) usa il trehalose per trattare il seme della pianta, che può Migliorare la loro anti-forza maggiore ed aumenta il tasso di germinazione del seme nell'ambito della temperatura insufficiente, di alto sale e di alto ambiente di permeazione
2) usa la soluzione del trehalose per impregnare il fiore fresco, che può Prolungare il periodo flowering di fiore fresco e porta il valore più Commerciale al commercio di orticoltura
Imballaggio: 20/25chilogrammos/bag; Circa 18 Mts/20'gp